Для сохранения высокого качества продуктов используется картон, бумага, алюминиевая фольга. В последнее время большое распространение получила барьерная пленка. Материал – надежный, безопасный, экономичный. Считается самым прочным видом упаковки. Изготавливается методом соэкструзии. Барьерные пленки имеют множество приемуществ в быту и упаковочной промышленности. Ее применения обусловлено надежными защитными качествами.
Виды многослойной барьерной пленки.
В зависимости от свойств выделяют несколько видов пленки:
• высокобарьерная пленка обычно состоит из 7 слоев, один из которых – EVOH. Этот слой обеспечивает защиту от попадания в упаковку кислорода. Такой материал увеличивает срок хранения до года, служит альтернативой фольге, защищает от солнечных лучей. Высокобарьерная пленка используется для упаковки товаров, которые должны попасть на прилавок свежими, без химических добавок;
• среднебарьерная пленка эффективна для вакуумной упаковки. Под воздействием высокой температуры она легко принимает форму упаковываемого товара;
• низкобарьерная пленка используется для хранения замороженных мясных, молочных, сыпучих продуктов. Защищает от пара, влаги, запахов. При наличии металлизированного слоя предотвращает попадание на содержимое света;
• небарьерная применяется как самостоятельный вид упаковки. Используют ее и как один из слоев многослойной упаковки.
Структура барьерной пленки для упаковки.
Пленочная продукция различается по составу и структуре. Состоит она из структурного, барьерного и связующего слоев. Для каждого из них может использоваться особый полимер. Вопросам производства пищевой барьерной пленки для продуктов уделяется особое внимание. Она должна быть безопасной, не содержать вредных веществ.
Широкое применение барьерной пленки связано с ее свойствами. Материал обеспечивает:
• возможность хранения продуктов питания в течение долгого времени без добавления конмервантов;
• защиту от окисления, ухудшения качества, проникновения посторонних запахов, кислорода, влаги;
• гарантию от вскрытия и повреждения;
• герметичность упаковки;
• ровный сварной шов.
Купить барьерную пленку можно с защитой от запотевания (Anitfog), PEEL-эффектом. Доступны в продаже многоразовые вакуумные пакеты.
Сфера применения упаковочной барьерной пленки.
Чаще всего барьерная пленка используется для продажи и хранения продуктов питания. Материал подходит для:
• создания вакуумной среды;
• хранения продукции с МГС;
• сохранения качества и свойств для молочной продукции, мясных, рыбных продуктов;
• полуфабрикатов, снеков;
• упаковки лекарственных препаратов.
Пленка достаточно прочная и может использоваться для хранения сыпучих продуктов.
